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 Un beso

FRUTOS DE TEMPORADA

¡Hola a todos!

En este mini post os vamos a hablar de los Frutos de temporada por excelencia, que son los llamados Frutos rojos o Frutas del Bosque.
Andrea y yo estamos locas con ellos, incluso ejercimos de jardineras y hemos plantado en nuestras huertas alguna plantita para que el próximo año comamos los frutos rojos fresquitos y cuidados por nosotras (ya subiremos foto).

Sabemos que no somos las únicas que nos volvemos locas con algún alimento de temporada, y lo utilizamos en todo lo que podemos, así que, hoy va dedicado para todos vosotros.

¿Sabéis la cantidad de beneficios que nos aporta este tipo de fruta?

VAMOS A COMENTAR ALGUNOS DE ELLOS:

ARÁNDANOS:

1. Están deliciosos. Podemos comerlos al natural o utilizarlos en muchísimos postres, desayunos, meriendas...
2. Son altamente nutritivos.
3. Bajos en grasa, sodio y colesterol.
4. Ricos en fibra, vitamina C y K.
5. Son diuréticos.
6. Gran fuente de antioxidantes.
7. Mantienen sano y activo nuestro cerebro (favorece la concentración).
8. Nos protege contra enfermedades cardiovasculares y diabetes.
9. Previene y trata enfermedades relacionadas con las vías urinarias.
10. Mantienen tus ojos saludables.
11. Aplaza los efectos de la vejez.

FRAMBUESAS:

1. Están deliciosas y también podemos tomarlas al natural, en postres... o hacer smoothies por ejemplo.
2. Ricas en fibra (geniales para problemas de estreñimiento).
3. Ricos en vitamina C.
4. Contienen un gran poder antioxidante.
5. Es unos de nuestros alimentos ¨estrella¨ porque además de los beneficios anteriores:
6. Previene el Cáncer.
7. Su contenido Calórico es muy bajo.

FRESAS:

1. También están deliciosas, e igual que sus compañeras, pueden utilizarse en infinitas elaboraciones.
2. Su contenido calórico es muy bajo. 
3. Ricos en fibra (que aparte de regular los procesos digestivos, es saciante).
4. Están cargadas de antioxidantes.
5. Son un antiinflamatorio natural.
6. Ricas en vitaminas del grupo B y C.
7. Contienen manganeso (mineral que actúa como potente antioxidante y antiinflamatorio natural).
8. Ayudan a potenciar la salud de los huesos,
9. Tienen un efecto antienvejecimiento.

MORAS:

1. A parte de compartir muchos de los beneficios antes ya  mencionados:
2. Son ideales en casos de niveles altos de grasa en sangre.
3. Ideales para prevenir enfermedades cardiovasculares.
4. Reducen el riesgo de arteriosclerosis.

Aportan todos cantidades de beneficios maravillosos. Así que, ya sabéis, a disfrutar de esta época del año comiendo sano y rico.
Comedlos crudos, en postres, mezclados con el yogur, encima de tostadas, gofres,en barritas energéticas,bizcochos, magdalenas (los arándanos se convierten en mermelada una vez cocinados)
Así los hemos hecho nosotras.

Ya se me hace la boca agua.
Un besito y hasta la próxima.

RECETA: QUICHE CHAMPIÑONES Y CEBOLLA PARA TODOS LOS GUSTOS

Hoy os traigo una receta que suelo hacer de vez en cuando para cenar, pero como no todos tenemos las mismas preferencias os propongo dos variantes.

Esta quiche no contiene lácteos, pues no le añado nata como las convencionales ya que a mi no me sienta nada bien.

INGREDIENTES

- una base de masa quebrada
- 2 bandejas de champiñones enteros
- una cebolla grande
- un puerro (opcional)
- ajo al gusto
- 2 huevos grandes
- un poco de leche de avena o de soja, o nata de avena.
- medio calabacín (opción vegetariana)
- dos lonchas de jamón serrano (opción alternativa)

ESPECIAS: cúrcuma y pimienta recién molida

Ya sabéis que yo cocino sin sal o con muy poquita, por ejemplo a esta receta no le pongo, pero eso es cuestión de gustos.

ELABORACIÓN

1. Ponemos la cebolla, el puerro y el ajo en la picadora y lo trituramos bien pequeño, (si la cebolla suelta mucha agua le quito el exceso para evitar que me ablande la base)

En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente añadimos los alimentos de la picadora, ahora le añado una cucharadita de café de cúrcuma y pimienta al gusto.

2. Mientras se sofríe la cebolla (y el puerro si hemos decidido ponerlo) laminamos los champiñones, y los que sean muy grandes se pueden cortar también a la mitad. Los añadimos a la sartén.

3. Si vais a hacer solo la opción vegetariana podéis añadir el calabacín a la sartén con los champiñones, pero yo como hago mitad vegetariana mitad con jamón.... así que corto el taquitos el medio calabacín (pelado previamente) y lo sofrío un poquito en una sartén a parte.

4. Cogemos la base y la ponemos en el molde, le hacemos los agujeritos con el tenedor y cuando tengo, yo le pincelo salsa de tomate, casera por supuesto!!! colocamos la mezcla uniformemente sobre la base, dividimos en dos y ponemos los daditos de calabacín en una mitad y trocitos de jamón serrano en la otra.

5. Batimos los huevos con la leche de avena, de soja o la nata de avena y un poco de pimienta y con una cuchara lo vamos distribuyendo sobre la base.


6. Para diferenciar las partes y a modo de adorno le suelo poner pimiento rojo encima del huevo, además está muy rico. Y ya está listo para el horno, en e mío son unos 25 minutos a 180º.

Si os parece apetecible, animaros a hacer esta receta fácil y saludable, como veis en la foto al ponerle solo dos huevos no me queda muy alta, pero si queréis podéis añadirle más claras.

Podéis acompañarla por ejemplo, con una ensalada, tomate o lo que os venga a la imaginación. ¿con que lo vais a acompañar vosotros?

Esperamos vuestros comentários y opiniones!!!!

COMO COMBATIR LOS MOCOS DE FORMA NATURAL

Que bien se está estos días con tan buen clima, pero como todos sabemos el sol de invierno es traicionero, y trae consigo catarros, mocos y gripes... Hoy os vamos a dar unas pautas para que ayudes a eliminar la molesta mucosidad de tu organismo de manera natural o incluso estos consejos te servirán para evitarlos.

1.ALIMENTACIÓN:

En varias entradas anteriores ya os hemos comentado que la alimentación juega un papel primordial en las enfermedades tanto en prevención como en curación, pues para los mocos no iba a ser menos!

Aquí os dejamos esta imagen en la que explica los alimentos que ayudan a eliminarlos así como los que no son favorables cuando estamos acatarrados

Debemos tener en cuenta que en el primer grupo se encuentran las harinas procesadas (sobre todo la de maiz) y por lo tanto la pasta. Sin embargo el mijo la cebada y la quinoa si que son muy recomendables.

2. CONSUMO DE LÍQUIDOS:

Cuando estamos acatarrados, con gripe, fiebre o mocos es muy importante beber mucho para ayudar al organismo a depurar y eliminar la mucosidad, además el agua diluye el moco lo que facilita su expulsión. Además si el moco se encuentra en el pecho una infusión bien calentita ayudará a despegarlo para que pueda ser expulsado. Eso si, cuando nos referimos a líquido quedan excluidos los refrescos muy azucarados, con gas o las bebidas alcohólicas o que contengan leche.

Por otra parte se recomienda que SIEMPRE que se tome un jarabe o medicamento para la tos o los mocos este debe acompañarse de al menos un vaso de agua para que sea más efectivo.

3. VITAMINA C

La vitamina C es muy importante a la hora de prevenir los catarros, si ya no hay solución y lo tenemos encima es bueno aumentar considerablemente el consumo de esta vitamina.

4. LA LOTA NASAL

Muchos no sabréis ni de que os estoy hablando... pues a modo resumen la LOTA es un recipiente con forma de tetera (tiene un pitorrito) en la cual se pone agua tibia y se le añade una cucharadita de sal gruesa, una vez que se haya diluido la sal se trata ladear la cabeza sobre el lavabo e introducir el agua salada por una fosa nasal y que salga por la otra arrastrando consigo la mucosidad ayudando a limpiar los senos nasales. Se realiza respirando por la boca, y tenéis varios vídeos explicativos en youtube.

Esta es exactamente igual a la que tengo yo, es de plástico y es bastante cómoda,
 aunque si la llenas demasiado a veces se vierte un poco de agua por encima.

Puede parecer muy desagradable pero la verdad es mucho más llevadero de lo que aparenta ya que al estar salada el agua no molesta. Si pica demasiado es que te has pasado de sal y cuando escuece es que el agua está demasiado dulce. Esto lo habréis comprobado por ejemplo si os entra agua en la nariz en la ducha es mucho más desagradable que si sucede en la playa.

5.  ECHINACEA

La echinacea es una planta de la cual se extrae una sustancia natural que entre otras muchas propiedades ayuda a subir las defensas ya que estimula el sistema inmunológico por lo tanto sería apropiada tomarla para prevenir. Para estos casos la podéis encontrar en herbolarios tanto en pastillas como en gotas.

6. PROPÓLEO

Ya en el post de  "mima tu garganta" os hablábamos de esta sustancia natural que fabrican las abejas y de sus múltiples propiedades,  pues cuando estoy muy congestionada utilizo el spray nasal que aparece en la foto, es de la marca APROLIS (ingredientes: agua de mar pura (isotónica) propóleo, glicerin cocoato) y la verdad me va de maravilla, tanto para ayudarme a respirar como para expulsar moco. Lo puedes encontrar en herbolarios, e incluso en algunas farmacias.

7. SAL GRUESA

Este remedio ya os lo contamos en el post de "remedio casero para la tos" (os dejamos el enlace por si no lo habéis leído y os apetece hacerlo) Pues cuando el moco se encuentra en el pecho este remedio no solo calma la tos, además ayuda a despegarlo para que puedas deshacerte de el.



Bueno, ¿Que os han parecido? Por el momento os dejamos estas 7 alternativas para deshacerte de los dichosos mocos!!! Y que no te engañe el sol, mima tu cuerpo que los cambios drásticos de climatología nos pasan factura!

RECETA TARTA DE ZANAHORIA APTA PARA CELÍACOS

¡Hola a tod@s!

Hoy tocó tarde de repostería.
Como se avecinan cumpleaños familiares y en nuestras mesas siempre tiene que haber postres dulces, pues que mejor manera que predicar con el ejemplo y elaborar un postre casero, bajo en grasa, lo más natural posible y por supuesto para todos los públicos.

Hoy os vamos a enseñar como elaborar una TARTA DE ZANAHORIA APTA PARA CELÍACOS (ya que no lleva ningún componente prohibido para ellos).
Esta tarta tan rica también es apta para personas con otro tipo de patologías digestivas como por ejemplo la Enfermedad de Crohn. (Esta enfermedad no tiene una dieta definida, ya que cada persona tolera los alimentos de diferente manera). Pero hasta el día de hoy TODAS las personas que conozco con esta patología toleran perfectamente los ingredientes de esta tarta.

EMPEZAMOS:

Ingredientes:

-Zanahoria (215-250 g)
-2 Huevos caseros grandes (separamos las yemas de las claras).
-Aceite de oliva (70 ml)
-Un poco de levadura (yo utilice menos de medio sobre de levadura royal), y tengo que decir que la textura es bastante compacta.
-Azúcar moreno (190 g)
-Harina de ARROZ (190g)
-Una pizca de canela
-Una pizca de jengibre molido.

Antes de nada quería decir que es la primera vez que la hago de esta manera y me di cuenta que se puede jugar un poco con las cantidades.
-El aceite de oliva: en la receta original ponía 95ml, yo utilicé 70 ml, y aún así creo que con 50 ml nos llegaría bien.
-El azúcar moreno lo podríamos sustituir por algún edulcorante acalórico. ( Tener cuidado si es la primera vez que lo utilizáis, ya que los sabores varían mucho e igual no os gusta el resultado).
-La harina es de ARROZ y la hice yo misma. Trituré los granos de arroz con la Thermomix .Si no tenéis, seguro que conocéis a alguien que os la pueda hacer en un momentito o sino comprarla.
Aunque siempre podéis utilizar otro tipo de harina, ya que como dije antes esta receta puede tener diferentes variantes.

Modo de preparación:

1. Tenemos que limpiar bien las zanahorias  (pasamos por agua y pelamos la primera capa) para poder rallarlas.
2. Mezclamos las zanahorias con el aceite de oliva en un bol.
3. A esta mezcla le añadimos la mitad de la cantidad de azúcar que vamos a utilizar para toda la tarta (95 g), una pizca de canela molida, el jengibre y las yemas batidas.
4. Montamos las claras con el resto del azúcar.
5. Incorporamos las claras al bol donde tenemos toda la mezcla y removemos con suavidad.
6. Agregamos la harina de arroz  a la mezcla y dejamos reposar un rato mientras se calienta el horno.

Horneamos: 

Cuando el horno esté caliente, metemos el recipiente durante 30-45 min (dependiendo la potencia del horno) a 180º.

Una vez que hinche y esté de color dorado, podemos controlar su cocción pinchándola y comprobando que no esté cruda por dentro.

RESULTADO FINAL:

CALORÍAS:

Para los que contáis calorías, que sepáis que una porción pesa 60 g y su contenido calórico es de 168 kcal. Lo que equivale a 3 galletas de desayuno.

Esperamos que os haya gustado. 

Tengo que decir, que ya la he probado y está de rechupete.

Esperamos vuestros comentarios a ver que tal os ha salido a vosotr@s.

Posdata: Nos gustaría dedicar esta receta, a todas esas personas que tienen problemas digestivos, y les encantaría ir a una cafetería o a un bar y poder comer lo mismo que cualquier otra persona. 

¡NO LO OLVIDES Y MIMA TU CUERPO!

¿Sabes lo que son los Pseudocereales?

¡Hola a tod@s!
Ya sé que os teníamos algo abandonad@s con esto del carnaval y del I Zumbathon meco (que fué un exitazo por cierto), desde aquí darles la enhorabuena  a los instructores invitados y sobre todo a mi amiga y compañera de mimatucuerp0. Sé que esto era muy importante para ti, me alegro que todo saliera genial, y todo gracias a vosotr@s, MUCHAS GRACIAS por hacerlo posible al colaborar. 



Hoy vamos a hablar de los PSEUDOCEREALES, pero para ello, tenemos que tener claro primero que es un cereal.

Los cereales: son plantas que producen granos comestibles, los cuales proporcionan la mayoría de los alimentos calóricos del mundo, por su contenido alto en hidratos de carbono.
Son plantas gramíneas con características muy definidas.


Dentro del grupo de cereales ``verdaderos´´ podemos incluir muchas especies vegetales. Las más comunes en la alimentación humana son:

•   Trigo, Arroz, Avena, Cebada, Centeno,Triticale, Maíz, Mijo, Sorgo, Espelta...

Los Pseudocereales: Son plantas muy diferentes morfológicamente a las gramíneas, pero producen semillas y contienen un valor nutritivo similar a los cereales. Sus semillas (granos), se consumen de la misma manera que las semillas (granos) de los cereales ``verdaderos´´ ( es decir; molidas, como harinas y en productos derivados).

Dentro del grupo de Pseudocereales encontramos:

• Alforfón, Amaranto, Quinoa...

 ALFORFÓN:  También es llamado trigo sarraceno o trigo negro, es una planta herbácea originaria del Cáucaso, se cultiva en Cataluña en cultivo tradicional.

Sus frutos son unos granos característicos de forma triangular y de color claro o gris. Anteriormente se utilizaba para el ganado.

Hoy en día es muy utilizado para determinadas dietas, por:

-No contener Gluten.

-Contiene proteínas de alta disponibilidad y ricas en lisina (aminoácido escaso en el cereal).

-Contiene Hierro y Vitamina B. 

-Se caracteriza por su sabor intenso, y por eso, lo normal es consumirlo en forma de harina.

AMARANTO:   Es muy resistente a los climas fríos y secos, incluso crece en suelos pobres y húmedos, en zonas muy tropicales y con lluvias frecuentes. 

Tiene un alto nivel alimenticio, contiene:

-Proteínas de alto valor biológico.

-Minerales, rico en calcio, Hierro, Fósforo y Magnesio.

-Vitamina C y ácido fólico.

Por lo tanto es perfecto para lugares donde no pueden cultivar otro tipo de cereal.

QUINOA: Seguramente es del que más escuchamos hablar últimamente.

Tiene unas características muy parecidas al Mijo. Es un grano que ha sido durante mucho tiempo un alimento base en otros países. También es característico por:

- Poseer proteínas de alto valor biológico.

-Por ser muy digestiva.

-Por favorece la panificación de otros cereales.

-Por ser relativamente pobre en lípidos.

-Por contener un alto contenido en minerales : hierro, calcio, potasio y fósforo.

Hay varias patologías alimentarias, que tienen mucho que ver con este  grupo de alimentos. 

Por ejemplo: llevar a cabo una dieta exenta de gluten es muy complicado. Ya que se encuentra en la mayoría de los cereales que solemos utilizar como: trigo, cebada, centeno, avena, espelta,kamut y triticale.

Aprovechando que el post de hoy trata sobre esto.  El próximo día hablaré un poco de la enfermedad celíaca. 

Para que los que no sabéis sobre esto, o no estáis acostumbrados a tratar con personas que padecen esta enfermedad,  os deis cuenta que es muy difícil llevar a cabo una vida ``normal´´. Desde los precios tan elevados, como puede ser el coste de un paquete de espaguetis (que a nosotros no nos llegan a los 0,60 céntimos)... hasta el comer fuera de casa (ya que sus alimentos nunca pueden estar en contacto con alimentos que contengan gluten).

Os esperamos a tod@s en el próximo post.

Y no lo olvides ...

MIMATUCUERPO

ENTRENAMIENTO EN PAREJA (patner workout)

Hola a todos!! Os teníamos un poquito abandonados, 
pero esperemos que la espera merezca la pena, hoy volvemos con un vídeo de ejercicios. Después del éxito que tuvo el ejercicio que compartimos con vosotros en nuestro facebook e instagram ahora os traemos una rutina de ejercicios para realizar con un compañero.


Entrenar en compañía siempre es más divertido y ameno cuanto más si los ejercicios son para hacer en pareja, en armonía y coordnación, así que os proponemos esta rutina muy completa que consta de 5 tareas en las que trabajaremos el CORE así como miembros inferiores y superiores.


Hemos escogido tareas en las cuales los dos participantes estén realizando un esfuerzo y a pesar de ser 5 tareas en realidad estaremos realizando 8 ejercicios ya que en los tres primeros los dos componentes no desempeñan la misma acción por lo tanto deberían hacerse las dos opciones.

Si no puedes ver el vídeo prueba en este enlace

No hay excusas!!! En este entrenamiento con una esterilla es más que suficiente ya que no necesitaréis material adicional y como podéis ver en el vídeo tampoco es necesario acudir al gimnasio!

Para iniciaros en esta modalidad dependerá de vuestra condición física y vuestro nivel de exigencia, pero por ejemplo podéis realizar 2 o 3 vueltas de unas 8-10 repeticiones, desempeñando las dos variantes en los tres primeros ejercicios.

No te olvides de calentar bien antes de empezar tu rutina de fortalecimiento ni de estirar al terminarla!

¿Os han gustado? Os animamos a probarlos y que nos contéis vuestra experiencia! Recuerda que el ejercicio físico es una herramienta muy importante para mimar tu cuerpo!

RECETA VEGETARIANA DE WOK DE VERDURITAS CON PASTA

Hoy os traemos una receta facilita y muy sana, pero es que además está riquísima!! Apta para vegetarianos e incluso para veganos. La cantidad de los ingredientes es la que yo suelo usar en casa para dos personas. En esta ocasión el plato es de pasta con verduras, pero en realidad mi preferido es con arroz o con quinoa (otro día os hablaré de este pseudocereal super saludable). Puedes usar la pasta que quieras, integral, de arroz, al huevo...

                                                   

 INGREDIENTES:

- una cebolla
- medio calabacín
- medio pimiento rojo
- 2 zanahorias grandes
- 300 gr de champiñones
- brócoli al gusto
- salsa de soja




PREPARACIÓN

Ponemos la pasta a hervir y cuando esté lista reservamos.

-Cortamos la cebolla el pimiento y las zanahorias en juliana.

-Los champiñones los pongo en laminas y si son muy grandes los corto por la mitad

-El calabacín lo suelo poner en taquitos ya que en casa no gusta demasiado y así lo camuflo, si a alguien no le gusta la cebolla o no le gusta encontrarse trozos grandes se puede usar esta técnica de "engaño" triturándola o picándola.

-Como siempre os suelo decir el brócoli mejor hacerlo al vapor, ya que así se aprovechan mucho mejor sus propiedades, así que yo lo preparo de esta manera y lo reservo.

Ponemos un poco de aceite en el wok (si no tenéis wok podéis usar una sartén antiadherente) cuando esté caliente añadimos los champiñones y con dos cucharas de madera vamos salteando.

Cuando se hayan reducido añadimos la cebolla, el calabacín y el pimiento rojo y si es necesario un chorrito más de aceite siempre en las paredes del wok para que vayan cayendo y seguimos salteando. si queremos sazonar las verduras yo lo hago en este momento, y lo hago con media cucharadita de cúrcuma y bastante pimienta. Debemos sazonar al gusto, si nunca has probado la cúrcuma mejor hacerlo previamente ya que tiene un sabor bastante característico y no a todo el mundo le gusta. Si todavía no conoces la cúrcuma y sus propiedades puedes descubrirla aquí.

Una vez que la cebolla haya cambiado de color (parece transparente) le añado la zanahoria, la pongo al final ya que a mi me gusta que quede al dente y salteo durante aproximadamente un minuto más.

Cuando las verduritas estén listas ponemos un poco de salsa de soja y después añadimos la pasta, de esta manera evitaremos que se pegue, mezclamos bien todo y añadimos un poco más de salsa de soja al gusto.

Por último añadimos el brócoli, y lo mezclaremos con cuidado con el resto de ingredientes para evitar que se deshaga demasiado, si todavía está caliente incluso podemos hacerlo con el fuego ya apagado.

plato vegetariano, wok de pasta con verduritas

Yo no le añado sal a las comidas casi nunca y en esta receta creo que no es necesario ya que tiene bastante sabor y además la salsa de soja ya la contiene y si la pruebas te darás cuenta que ya es salada.

Consejo sobre la salsa de soja: cuando compréis la salsa de soja fijaros bien en la pare de atrás, yo la suelo comprar en herbolarios y es un poco más cara, pero es de mayor calidad, y se nota, además me aseguro que es de agricultura ecológica y sobre todo evito que sea procedente de soja transgénica y que lleve aditivos inecesasios y poco saludables. No todas lo pone, pero si veis "fabricado con soja modificada geneticamente" mejor volver a dejar el bote en el estante.

Los ingredientes de esta salsa suelen ser: habas de soja, trigo, agua y sal. Si la compráis en el supermercado mejor que sea  de fermentación natural y elije una que no lleve azúcar, colorantes o conservantes ni potenciadores de sabor.

Una vez abierta no es necesario guardarla en la nevera ya que la sal que contiene actúa como conservante natural y dura bastante tiempo abierta.


Espero que os guste, y que lo pongáis en práctica, ahora os dejo con nuestra dietista Sara para que nos cuente las propiedades de la cebolla, el pimiento rojo y los champiñones, ya que el resto de verduras podéis verlo en la RECETA DE TORTILLA DE PATATA LIGHT ¡buen provecho!


¡HOLA a tod@s!

Mi labor de hoy es, contaros las propiedades y algunos de los beneficios que supone comer cebolla, pimiento rojo y champiñones.

     LA CEBOLLA:

• Favorece al sistema circulatorio.
• Tiene propiedades antianémicas.
• Es un expectorante natural.
• Favorece el control de la hipertensión.
• Tiene propiedades diuréticas y depurativas.
• Contiene un importante contenido en vitamina B y potasio, que ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso.
• Bajo contenido calórico.
• Beneficiosa para mujeres embarazadas y niños por su contenido en folatos.
• Potente antioxidante.
• Es antiasmática y antiinflamatoria.
• Combate el estreñimiento.
• Posee propiedades medicinales.

    EL PIMIENTO ROJO: 

• Contiene propiedades antioxidantes.
• Ayuda a la prevención de cáncer de próstata.
• Alto contenido en vitamina C à (favorece la absorción de hierro).
• Contiene vitamina B6 y magnesio lo que reduce la ansiedad y el insomnio.
• La vitamina B6 es un diurético natural lo que favorece también a la hipertensión y a la retención de líquidos.
• Previene el colesterol ``malo´´.
• Reduce los déficits de memoria.

    EL CHAMPIÑON:

• Contiene un bajo contenido en grasa, hidratos de carbono y calorías.
• Aporta una gran cantidad  de minerales, vitaminas y agua.
• Es un gran antioxidante.
• Estimula la actividad cerebral y nerviosa.
• Contiene hierro, favorable para personas con anemia.
• Fortalece el sistema inmune y es anticancerígeno.

Esperamos que os haya servido de ayuda, y os concienciéis de los beneficios que contienen éstos riquísimos alimentos.

y Recuerda.... ¡¡DALE SABOR A LA VIDA!!

LA CÚRCUMA UN POTENTE ALIMENTO ANTI-CANCER

Hoy 4 de febrero es el día mundial contra el cáncer, así que quiero aprovechar la ocasión para hablaros de la importancia de la alimentación para evitar o combatir esta enfermedad. Como dice la doctora Odile Fernández (médico de familia y superviviente de cáncer de ovario)

"El cáncer es como una lotería, pero cuantas más papeletas tengas más probabilidades tienes de que te pueda tocar"

Después de leerme su libro "Mis recetas anti-cáncer" he variado bastante mi alimentación, sobre todo he reducido casi al máximo el consumo de azúcar y he añadido a mi dieta los llamados alimentos anti-cáncer, un claro ejemplo es el brócoli que no falta en mi mesa al menos dos veces por semana, (eso si, procuro hacerlo siempre al vapor para aprovechar bien todos sus beneficios y propiedades). Después de unos meses con mi "nueva dieta" no solo es que no me cueste, es que me encuentro mucho mejor, no he tenido ni un solo catarro, me he salvado de ese horrible brote de gripe y además me encuentro con mucha más energía.

Ya citaba Hipócrates "Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento" 

Hoy os quiero hablar de la CÚRCUMA, que podría considerarse el alimento más "anti-cáncer" conocido. Muchos nunca habréis oído hablar de ella o no sabréis que es, así que ese es mi objetivo del día.

La CÚRCUMA es una planta (de la familia de las zingiberáceas) Su aspecto es similar al jengibre, normalmente se encuentra en polvo y se usa como una especia. Su raíz se usa mucho en la gastronomía india y es uno de los componentes principales del curry. Posee un color amarillo intenso que no pasa desapercibido y tiñe la comida de un color parecido al tono de la mostaza. De hecho la Unión Europea está probando su uso como colorante alimentario bajo el código E-100. Tiene un aroma intenso y un sabor ligeramente amargo y picante.

Ya desde la antigüedad es una planta muy empleada tanto como planta medicinal para combatir patologías y dolencias como también para teñir tejidos. Entre sus propiedades se encuentran:

- Es un potente antiinflamatorio, es útil para tratar dolores y enfermedades como artritis y artrosis.
- Previene las enfermedades cardiovasculares
- Efecto antioxidante
- Previene el párkinson y el alzhéimer
- Es útil para tratar enfermedades gastrointestinales (como fibrosis hepática y enfermedad inflamatoria intestinal)

Pero hoy vamos a centrarnos en su relación con el cáncer, y en como actúa esta especia contra las células tumorales. (fuente Dr Odile Fernández, Mis recetas anticancer)

Por llamarlo de alguna manera el "principio activo" de la cúrcuma es la curcumina , que puede actuar inhibiendo el crecimiento de muchas células tumorales.

1. Frena la progresión de las metástasis, induce la autolisis de las células tumorales (el suicidio de las células cancerosas)

2. Disminuye la inflamación peritumoral. Inhibe al factor NF-kappaB, que es el que protege a las células tumorales frente a los mecanismos de nuestro sistema inmune para eliminarlas.

3.  Potencia la actividad de la quimioterapia y radioterapia.

4. Protege a las mucosas, hígado y riñones de los efectos secundarios de la quimio.


COMO USARLA:

La podemos añadir a muchos de nuestros platos, sopas, guisos, arroces, zumos vegetales... También se suele tomar añadiendo media cucharadita al té verde.

Yo personalmente, tengo la "norma" de añadírsela siempre a la cebolla por ejemplo cuando hago woks, guisos, salsa de tomate etc... y suelo ponerle algo menos de una cucharadita de café ya que tiene un sabor intenso.

Para potenciar su efecto es mejor añadirle una pizca de pimienta negra, aceite de oliva (virgen extra). También al mezclarla con té verde, aceite de lino, cítricos y genisteína presente en la soja.

La única contraindicación que afirma la doctora es para aquellos que tengan un tratamiento con anticoagulantes orales o antiagregantes, en ese caso es mejor que lo consultes con tu médico.

Espero que os haya sido de ayuda y no dudéis en añadirla a vuestra dieta. La que yo tengo es de herbolario ya que es de cultivo ecológico, pero la podéis conseguir en tiendas de especias.

RECETA: TORTILLA DE PATATA LIGHT

¡¡Hola a tod@s!!

Hoy estrenamos el RECETARIO. Ya iba siendo hora ¿ verdad?
En esta sección os daremos ideas y compartiremos con tod@s comidas hechas por nosotras (sanas y equilibradas) por su puesto.

Para estrenarnos, iremos a un alimento muy típico, que nos lo suelen prohibir cuando nos ponen a dieta, tenemos el colesterol alto o nos reducen la cantidad de aceite...
¿Sabéis cual es?

¡LA TORTILLA DE PATATA!

¿A quien no le gusta este manjar? Pues hoy, os enseñaremos a elaborar una:
TORTILLA DE PATATA LIGHT.

Ingredientes:

-2 patatas medianas.
-2 huevos (podréis utilizar solo una yema y  varias claras).
-Verduras varias (en este caso lleva: brécol, zanahoria y calabacín).
-2 pinceladas de aceite de Oliva.




Modo de preparación:

1. Cocemos las patatas [yo en este caso las cocí con monda y una hojita de laurel (como si se tratara de cocer cachelos)].
2. Corté las verduras en cachitos y utilizando solo una pincelada de aceite de oliva las salteé.
3. Batí los 2 huevos.
4. Añadí las verduras y las patatas en cachitos al huevo (como si elaboráramos una tortilla típica).
5. Calenté la sartén con tan solo una pincelada de aceite de oliva.
6. Vuelta y vuelta y...
7. TACHAAN!! Podemos comer una tortilla de patata super sana y equilibrada.

¿SABES LOS BENEFICIOS QUE TE APORTARÁ ESTA TORTILLA?

LA PATATA:

1. Si las cueces o la asas es un alimento libre de grasa.
2. Principal fuente de carbohidratos (fuente de energía para nuestro organismo).
3. Alto contenido en fibra.
4. Te aporta vitamina C y varias del grupo B.
5. Buena fuente de potasio, hierro y magnesio.
6. Apenas contienen sodio (favorable para  hipertensos).
7. Contiene menos calorías que la misma cantidad de pasta o arroz.
8. Tiene un elevado índice saciante.
9. No contienen gluten (personas intolerantes podrán consumir este alimento, en cambio otros de su mismo grupo como el pan, cereales... no).

EL HUEVO:

1. Es uno de los alimentos más completos.
2. Posee proteínas de alta calidad.
3. El huevo contiene "grasas buenas´´, y estas grasas le aportan al huevo un mejor valor nutricional.
4. Es uno de los alimentos con más diversidad de vitaminas y minerales.

EL BRÉCOL: Tiene infinitos beneficios (que ya hablamos anteriormente de ellos) pero recordaremos dos:

1. Reduce el riesgo de cáncer.
2. Reduce el colesterol...

LA ZANAHORIA:

1. Tiene pocas calorías, gran cantidad de fibra y un efecto saciante.
2. Reduce el colesterol.
3. Contiene fitoesteroles, bloquean la absorción del colesterol y ayudan a depurar la sangre.
4. Favorece la formación de glóbulos rojos por su contenido en hierro y cobre.
5. Gran aliada de la vista (mantiene la agudeza visual y ayuda a prevenir las cataratas).
6. Previene algún cáncer como el de ; vejiga, laringe, esófago y estómago.
7. Contiene gran cantidades de antioxidantes.

EL CALABACÍN:

1. Apenas contiene grasa ni calorías.
2. Rico en nutrientes.
3. Contenido en fibra elevado.
4. Alto nivel de potasio.
5. Contiene fósforo (beneficioso para el cerebro).
6. Aporta calcio.
7. Previene contracciones musculares por su contenido en magnesio.
8. Contiene vitamina B9 (beneficiosa para los niños).
9. Además contiene Vitamina A, C , E, selenio y zinc.
10. Excelente diurético.

ACEITE DE OLIVA:

1. Ayuda a reducir el colesterol.
2. Tiene propiedades antiinflamatorias.
3. Mejora la circulación de las piernas.
4. Efectos beneficiosos para la piel.
5. Mejora el nivel de azúcar en sangre.
6. Poderoso antioxidante.
7. Favorece la absorción de calcio.
8. Bueno contra la hipertensión.

Menuda pinta que tiene nuestra tortilla ¿verdad?

Os animamos a que la hagáis un día y nos contéis qué tal. 

Lo bueno es que tiene infinitas variantes, gracias a las verduras. Los amantes de la cebolla o del pimiento podéis echárselo, son alimentos que le quedarán perfectos.

¡¡Recuerda!! Mima tu cuerpo,come sano y equilibrado.

15 CONSEJOS ÚTILES PARA AFRONTAR EL LÚATLON

Bueno Lúatletas!! Inscripciones cerradas y dorsales asignados! Ya no queda nada para disputar esta divertidísima prueba. Hoy os traigo un post  que creo que puede resultar muy útil, sobre todo a aquellos que vayáis a realizar un duatlón por primera vez. Se trata de 15 puntos interesantes a tener en cuenta durante todas las etapas.

AL LLEGAR 

1. El día previo deja todo preparado o haz una lista de las cosas que necesitas, sobre todo no olvides llevar tu casco, es obligatorio!! (¿chubasquero? ¿guantes? ¿gafas de sol? ¿gorra?...)

2. Llega al lugar de la prueba con tiempo suficiente para recoger el dorsal, calentar o dejar la bici y tus cosas en boxes. Los Lúatletas locales podrán recoger su dorsal el día previo (lugar por confirmar) es recomendable hacerlo, así evitaremos colas antes de la prueba y facilitaremos a los que vienen de fuera a recoger el suyo.

3. Cuando dejes tu bicicleta en boxes toma referencias del lugar donde la pones, por ejemplo una farola, una señal, o incluso dejar el casco colocado de manera que te permita identificar la tuya. Con las prisas y entre tantísimas bicis casi todas parecen iguales!! También puedes visualizar el recorrido que vas a realizar hasta ella cuando tengas que hacer el cambio

4. Deja tu bicicleta con un desarrollo neutro, es decir, ni muy duro ni muy blando, que te permita arrancar con facilidad.

CARRERA A PIE: (primer tramo)

5. Si eres principiante no te coloques justo en la línea de salida, si no un poco más atrás, ya que los deportistas experimentados y que van a competir por una buena clasificación y arrancan a gran velocidad son los que ocupan este lugar y puedes obstaculizarlos.

TRANSICIÓN CARRERA-BICI:

6. Antes de coger la bici debes colocarte el casco y abrochártelo correctamente y debes ir corriendo con la bici hasta la zona indicada para montar en ella.

7. En cuanto a los pedales automáticos, valora si te compensa el tiempo que puedes perder en cambiarte las zapatillas, y si nunca los has usado no hagas experimentos el día de la prueba!! Por ejemplo para la modalidad de Lúatlon es posible que no sea rentable ya que solo son 5 km en bicicleta. En las modalidades de Lúatlon Mini Sprint (10km) o Lúatlon Sprint (20km) si sabes usarlos seguramente te compense. Para cambiarte las zapatillas más rápido puedes cambiar los cordones por unos elásticos, (se venden en las mercerías, y los hay circulares o planos e incluso con variedad de colores)

ETAPA CICLISTA:

8. En esta época del año hace frío, ten en cuenta la climatología a la hora de añadir un corta-vientos para el recorrido en bicicleta ya que con la velocidad y el viento puedes pasar frío en esta etapa.

9. Si haces la prueba larga, puedes aprovechar la bicicleta para hidratarte, ya que puede resultar mucho más cómodo que la carrera a pie.

10. Recuerda que no vas solo, no hagas cambios de sentido bruscos o desplazamientos laterales e intenta prever los movimientos de los otros participantes.

11. Los últimos kilómetros de la etapa ciclista intenta ir a más frecuencia de pedaleo y no poner resistencias duras para no llegar a la carrera con la musculatura demasiado fatigada o cargada.

TRANSICIÓN BICI-CARRERA:

12. Primero debes colocar la bici, y una vez que esté correctamente colgada es cuando te debes quitar el casco.

13. Si decides sacarte ropa recuerda llevar tu dorsal visible

CARRERA A PIE (segundo tramo):

14. Haz una carrera progresiva, empieza suave y deja que tu musculatura se adapte a la carrera, ya que en la bici trabaja de manera diferente.

15. Es normal que en este tramo tus zancadas te parezcan diminutas o sientas que no avanzas, ¡no te desesperes! es por la sensación de ir a mayor velocidad en la bicicleta, así que ÁNIMO!! últimos metros y ENHORABUENA carrera terminada!

P.D: No te olvides de estirar bien al terminar la prueba para evitar molestias musculares los días siguientes! Además la organización tiene bebidas isotónicas y fruta a nuestra disposición para ayudarte a recuperar después del esfuerzo. Por último recomendaros que llevéis ropa de abrigo tanto para antes como después de la carrera. NOS VEMOS EL DOMINGO!!!!

ÚLTIMOS CONSEJOS NUTRICIONALES PARA LOS LÚATLETAS

¡¡Hola Lúatletas!!

Quedan muy poco para el GRAN día, seguro que los que no soléis acudir a este tipo de eventos estáis muy emocionados, no solo porque lleváis días entrenando para la ocasión, sino por la causa por la cual participamos ¿verdad?
Todos tenemos alguien especial que ya no está y luchó con todas sus fuerzas hasta el final, y otras que están luchando día a día.
Este Domingo, será su día. Por ellos, por nosotros...

Hoy os enseñaremos a elaborar un desayuno ideal.
Deberás elegir siempre, una de las opciones que te proponemos.
¿Hasta donde llega tu imaginación? 

DESAYUNA A TU GUSTO

Ø  FRUTAS àElije entre: ·         1-2 piezas de fruta ·         1 Zumo multifrutas natural    Ø  LÁCTEOS à Elije entre: ·         1 Taza de leche Desnatada o Semidesnatada (Puede ser Sin lactosa, de Soja, De avena, De almendras… la que suelas tomar normalmente). ·         2 Yogures Desnatados ·         1 Tarrina de queso fresco    Ø  CEREALES à Elije entre: ·         Cereales integrales ·         Tostadas de pan fresco o tostado ·         Muesli ·         Copos de avena ·         Tortitas    Ø  COMPLEMENTOS que acompañan a nuestros desayunos excepcionalmente. ·         Infusión ·         Cacao ·         Mermelada ·         Miel ·         Estevia ·         Aceite de oliva ·         Jamón cocido ·         Huevos ·         Aguacate ·         Frutos secos

Y TU ... ¿ CON CUAL TE QUEDAS?

Hay infinitos, os animamos a que nos contéis cuál es el vuestro!!

Por cierto... NUNCA probéis alimentos nuevos antes de una competición. No sabéis si os sentarán bien o si vuestro organismo los tolerará durante el ejercicio.

¡Hasta Domingo LÚATLETAS!

ABDOMINALES ISOMÉTRICOS II, PERFECTOS PARA PREPARAR EL LÚATLON!

ABDOMINALES ISOMÉTRICOS CON MOVILIDAD DE EXTREMIDADES

Como ya comentamos, los abdominales son una musculatura fundamental tanto para corredores como ciclistas y duatletas, y por supuesto para Lúatletas. Aquí os dejamos este vídeo en el que os proponemos seis ejercicios de abdominales isométricos, en esta ocasión la zona abdominal se mantendrá isométrica, como su nombre indica, es decir, sin movimiento y en contracción constante, mientras que para aumentar la resistencia realizamos una serie de movimientos específicos tanto a nivel de miembros inferiores como superiores.

Si no te deja ver el vídeo, prueba en este enlace:

video 6 ejercicios abdominales isométricos con movilidad de extremidades

Los podéis combinar con los 4 isométricos de mantenimiento postural que ya os habíamos enseñado, os dejamos tres de ellos en la fotografía, pero si queréis leer la explicación podéis verlos de nuevo aquí.

En cuanto a las series y las repeticiones depende de tu resistencia y estado físico, si eres principiante  para empezar puedes realizar 3x15 e ir subiendo tanto repeticiones como series. Si ya tienes una musculatura abdominal desarrollada puedes realizar 4x20.

Para aumentar la resistencia en dos de los ejercicios estoy empleando un disco de 1kg, pero podeis utilizar cualquier otro elemento como una mancuerna, una botella de agua, un paquete de arroz... si no tenemos material al menos echarle imaginación!

En los dos últimos ejercicios, los que son únicamente de movilidad de miembro superior es mejor realizarlos por tiempo y no por repeticiones, por ejemplo empezar aguantando 20 segundos e ir incrementándolo. Si os dais cuenta la velocidad de movimiento de brazos es diferente, en el primero se trata de moverlos lo más rápido posible, ya que la posición en si no produce demasiada resistencia al contrario que en el segundo, que es una postura más exigente por ello podemos realizar los movimientos más despacio.

Si al realizar estos ejercicios os duele o se os carga la zona cervical y no tenéis ninguna lesión a ese nivel, puede deberse a que no estáis contrayendo correctamente los abdominales y la fuerza para mantener la posición se transfiere por error al cuello.

Esperamos que os sean de ayuda y los pongáis en práctica, también que vaya bien la puesta a punto para el Lúatlon, que ya no queda nada!!! pronto subiremos más consejos nutricionales y el vídeo del trabajo de glúteo.

LOS BENEFICIOS DE DONAR SANGRE

Esta mañana al leer en el periódico el aviso del Centro de Transfusión de Galicia alertando de que están bajos de reservas de los grupos sanguíneos: 0+, A+, y A-  (podéis verla pinchando aquí)  hemos decidido hacer esta mini entrada sobre los beneficios de ser donante.

Además de ser un acto de solidaridad, humanidad y completamente altruista ser donante de sangre tiene una serie de beneficios en nuestro organismo, además de poder salvar más de una vida con una donación (ya que la sangre la dividen en plaquetas, plasma y hematíes) estarás mimando tu propio cuerpo.


MEJORA EL FLUJO SANGUÍNEO


En primer lugar al extraerse sangre del organismo se renueva el fluido, lo que aporta resultados positivos en la circulación y el flujo sanguíneo. Sustancias nocivas como el tabaco, el azúcar que consumimos en la dieta o incluso el estrés hacen que nuestra sangre se vuelva más densa y dificulta el flujo, mientras que al renovarse la sangre se vuelve más líquida y fluye con más facilidad. Es decir, donar limpia la sangre.

EQUILIBRA LOS NIVELES DE HIERRO EN EL CUERPO

Donar elimina la cantidad de hierro que nos sobra. Os parecerá raro, pero si, muchas veces los depósitos de hierro son más elevados de lo habitual en nuestro organismo, y al igual que tenerlos bajos este exceso también es perjudicial para la salud o incluso puede resultar peor, y además tener el hierro elevado es más común de lo que creemos y es más habitual que tenerlo bajo. Mantener estos niveles es beneficioso para el corazón y las venas. De todos modos antes de la donación comprobarán tus niveles de hierro.

INFORME DE SALUD

Al ser donante te harán un análisis completo de salud en el cual observarán datos como: tensión, temperatura, grupo sanguíneo, niveles de hemoglobina, y pueden detectarse problemas de salud: tensión arterial elevada, anémia, arritmias, enfermedades del hígado e infecciosas como hepatitis, sífilis o VIH que no se conocían por no producir síntomas y que, detectados a tiempo, pueden corregirse con éxito. De todos modos, hay que tener en cuenta que la analítica que se realiza es muy concreta y que no sustituye a la que nos hacemos en un reconocimiento médico habitual.

MEJORA TU CALIDAD DE VIDA

Estudios afirman que donar sangre una vez cada 6 meses puede redu
cir la probabilidad de padecer ataques cardíacos.

Las trasnfusiones de sangre pueden ser cruciales para enfermos como por ejemplo pacientes con cáncer, accidentes de tráfico u otro tipo de patologías. Así que ahora que ya sabes que los beneficios no son solo para el receptor ánimate!!  Si tienes entre 18 y 65 años y mides más de 1,50 y tu peso corporal es de al menos 50 kilos, no lo dudes, hazte donante.

PPEPARANDO EL LÚATLON III: EJERCICIOS COMPLEMENTARIOS PARA CARRERA Y CICLISMO

Además del miembro inferior, tanto en la carrera como en el ciclismo hay más grupos musculares implicados y es importántisimo realizar ejercicios de fortalecimiento complementarios tanto para mejorar el rendimiento cómo para prevenir lesiones. Hoy os vamos a contar cuales son los músculos que debemos ejercitar tanto para el ciclismo como para el running.

MUSCULATURA IMPLICADA EN EL CICLISMO:

En el caso del ciclismo muchas veces pasamos desapercibida la importancia del tronco, los abdominales y los lumbares realizan un gran trabajo en esta disciplina tanto para mantener la postura que adoptamos sobre la bicicleta como para pedalear. En este caso necesitamos fortalecer:

- ABDOMINALES:

     - RECTO ANTERIOR DEL ABDOMEN

     - OBLICUOS

     - TRANSVERSOS

- LUMBARES (cuadrado lumbar)

- CINTURA PÉLVICA (en la que intervienen además de los oblícuos y el recto anterior del abdomen otros músculos como aductor psoas, ilíaco, glúteos e isquiotibiales)

Para mantener la posición aerodinámica sobre las dos ruedas la parte anterior del tronco (abdominales) se mantienen contraídos, mientras que la zona posterior baja, es decir la zona lumbar se estiran.

Durante el pedaleo, los cuádriceps y los isquiotibiales traccionan la pelvis produciendo su oscilación que provoca que los músculos del tronco se contraigan y se estiren. Si la musculatura del tronco no está ejercitada esta oscilación puede provocar, a la larga, dolores de espalda y repercutir negativamente en la eficacia del pedaleo.

Por lo tanto mejorando estos grupos musculares no solo protegemos nuestra columna vertebral si no que además podremos mejorar y perfeccionar la técnica.

MUSCULATURA IMPLICADA EN LA CARRERA:

Al igual que en el ciclismo para la carrera es muy importante tener unos abdominales y unos lumbares fuertes y correctamente trabajados, ya que nos proporcionan estabilidad y amortigua los impactos propios de esta actividad protegiendo nuestra columna y ayudando para mejorar la técnica.

Por otra parte, ¿Habíais escuchado alguna vez eso de que "corriendo se ejercita el glúteo pero para correr hace falta trabajar el glúteo"? Pues es cierto, el glúteo el un grupo muscular más extenso del cuerpo y está formado por tres músculos, glúteo mayor glúteo medio y glúteo menor, y desde mi punto de vista se podría decir que es una musculatura "perezosa" está implicada en acciones tan sencillas y cotidianas como caminar, pero el estimulo que recibe de estas acción no es suficiente para fortalecerla por ello para ejercitarla es necesario ejercicios muy específicos directos y explosivos.

En la carrera el glúteo junto con los abdominales estabilizan la zona de la cadera reduciendo las oscilaciones al correr, esto mejorará tu rendimiento y tu técnica. Además el glúteo mayor es el encargado de la extensión de la cadera, para que nos entendamos, lleva la pierna hacia atrás por lo tanto juega un papel importante en el impulso al final de la zancada en la carrera.

Ahora ya lo sabéis, tanto corredores como ciclistas o duatletas: para la carrera no es suficiente con correr y para el ciclismo tampoco basta solo con pedalear o solo ejercitar muslo y pierna, así que por tu bienestar, por tu salud y rendimiento deportivo no dejes de trabajar estos tres grupos musculares que incluso van a contribuir de forma positiva en la corrección de la postura corporal (higiene postural). Os dejamos esta imagen para aclarar dudas.

A lo largo de esta semana os dejaremos una publicación con trabajo específico de glúteos, lumbares y abdominales, pero hoy es domingo y toca descansar!!! Así que por el momento os dejo el enlace de la entrada que hicimos sobre los abdominales isométricos  para que los vayáis incluyendo en vuestras rutinas deportivas ya que son fundamentales para ambas disciplinas, podéis verlo pinchando aquí. Además son ejercicios que podéis realizar en casa ya que prácticamente no requieren material.